Voraussetzungen:

• Mindestalter 17 Jahre
• Lust am Kochen

Lehrgangsinhalte:

• UVV in der Feldküche
• Hygieneschulung nach § 26 IFSG
• Grundlagen HACCP
• Aufgaben und Tätigkeiten des Küchenhelfers
• Küchentechnische Grundbegriffe
• Einrichtung des Arbeitsplatzes Feldküche
• Gerätschaften in der Feldküche
• Grundlagen der Lebensmittellehre

Lehrgangsdauer: 2 Tage
Teilnehmerzahl : 5-15 Personen
Lehrgangsort: Mannheim oder vor Ort
Kosten: auf Anfrage